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youjizz是什么意思_

来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-14 01:58:40

youjizz是什么意思

酸粉你在哪?在哪?哪?

我真的是一个非常后知后觉的人,直到上周五点外卖才知道贵阳地区没有酸粉售卖了

看着朋友圈里一片哀嚎声,贵阳人对酸粉是真爱啊!一碗撒满红油和青葱的素粉,几乎是老贵阳人吃酸粉的“标准配备”

要说贵阳人对酸粉的喜爱,简直深入骨髓

在这里,一间米粉厂每天大约会向各大早餐店和菜市场供应2000斤的酸粉

这还是可以查询到的大生产厂,还有一些规模不是很大的米粉制作工坊每天也都会生产上百斤的米粉售卖

由于常温储存下酸粉不能过夜,所以制粉厂一般都是估算着市场销售量来制作米粉

也就是说,每天2000多斤的米粉在贵阳市内一天就能被贵阳人吃完

贵阳人为什么喜欢吃酸粉?南方人爱吃粉这是由种植环境决定的,因为种植水稻,南方人在主食方面就是以大米和各种不同形式的粉组成

米粉界有四大金刚的说法,分别是湖南米粉、桂林米粉、云南过桥米线和广州肠粉

(是的,又是一个没有把贵州米粉归类进去的不真实排行榜┑( ̄Д  ̄)┍)湖南人喜欢吃炒码粉,更发明了一个字来说吃粉——“嗦”,确实很好的诠释了吃粉的口型

但对于粉的喜爱,贵州人一点不比湖南人弱

贵州人多爱吃粉?可以一天三顿不重样的吃,可以凉拌来吃、煮来吃、炒来吃,贵州各地更衍生出了很多不同形式的粉,贵阳的酸粉、安顺的剪粉、兴义的细粉、水城的米皮······其实米粉本身没有什么味道,全靠佐料或汤头来调味

唯独贵阳的酸粉不一样,酸粉的米浆需要发酵后才能压制成粉

制作好的酸粉摸起来粘手,闻起来有点酸臭,但吃起来却又软又香

不过这种特殊的口味也只有贵阳人能hold住,即使离贵阳很近的安顺或者爱吃酸的凯里也十分不能接受酸粉的口味

没能找到贵阳人制作酸粉的典故或者原因(幻想着应该可以在网上能搜到什么某位名人被贬西南边陲小镇,制作酸粉发家创业的故事

然鹅,并没有)贵阳的酸粉,因为米浆需要发酵,一般成型在每天凌晨2点——5点这段时间时间,常温下不能过夜,就算冷藏,也最多第二天就要食用

时间的苛刻和口味的特殊性,让酸粉只能在贵阳吃到,出了贵阳就难觅踪影

粉质优劣以是否成根判断,一根粉越长越好,煮一下就断掉的粉是不受欢迎的

贵阳人管煮粉叫“烫粉”或“冒粉”,粉放进咕噜作响的滚水,浮起即可捞出

我喜欢看粉馆煮粉——炉火上架起一口大铁锅,待水沸腾,粉下锅

片刻,粉浮至水面均匀散开,白哗哗一片,店家的大漏勺这时往锅里一搅,离锅之际沿锅边一切,成根的粉就顺顺当当地断开,水由无数个勺眼沥出哗啦啦往锅里落,勺再于空中上下一荡,粉便干干爽爽进了碗里

店家眼准,排了几个客,抓的那团粉冒出来就刚好够装几碗,不多不少

贵阳酸粉是一个独属于这个城市的味道,就像是老北京喝豆汁儿、广西人吃酸笋一样,那种酸酸馊馊的味道别人闻到就想捂鼻子,但本地人却十分喜欢

酸粉大概什么时候再能吃到?一夜之间,全城无酸粉

其他还好说,素粉店和牛肉粉店的老板简直要哭晕过去

吃素粉的人肯定是冲着酸粉去的,没有酸粉,素粉简直无法吃,牛肉粉也同理

很多人听到没有酸粉,连店铺都不想进去了

许多平时需要排队的店铺,生意比原来清淡了许多

为了大家有一个准确的时间吃到酸粉,我们去问了贵阳城区最大的一间酸粉制造厂,哭着问他们为什么不生产了?还要被禁多久?图为贵州知名插画师冯婷作品,图片收藏于《画一个贵州给世界》原创手绘本内最近消失的酸粉是因为贵阳各酸粉厂接到通知,由于环保督查组要到贵州来检查,凡是使用中小型锅炉的企业必须停产,要么改造好锅炉,要么使用清洁能源才能继续生产

与普通米粉生产工艺不同,酸粉生产过程最后一道工序是加热,但大多数酸粉厂都是使用小型燃煤锅炉,这类锅炉因燃烧煤作为燃料,对环境污染较大,为了更好维护大家的环境和保障食品安全,环保局决定来一次彻底的检查和整改

所以我们在这月都难看到酸粉的身影

至于整改到什么程度才算合格?首先就是不使用煤来做燃料,然后便是改造锅炉,不再使用中小型锅炉来制作酸粉

希望酸粉厂商们早日整改完成,我们不能没有酸粉啊!!~~~~(_




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