• 微博
  • 微信微信二维码

广东省人民政府首页  >  要闻动态  >  广东要闻

小村春色下载_

来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-12 14:38:10

小村春色下载

在8号桥IV期的园区内,有一家被称为的“全世界性价比超高的米其林二星餐厅”——喜粤8号,这家

在8号桥IV期的园区内,有一家被称为的“全世界性价比超高的米其林二星餐厅”——喜粤8号,这家精致的广式餐厅一向呈现着以不求吸金、限量限时的低调风格,但最近却和超红网综《奇葩说》在8号桥联合做起了“奇葩冰激凌”,原来这次新鲜的合作都缘自老板阿Ken和好友钱程的一份吃货情谊

情起Baby鸭的正经生意 “你们怎么认识的呢?” “Baby鸭” “哈?” 钱程笑着告诉我们,去年和朋友一起去喜粤8号吃饭,那时的喜粤8号刚刚开业,阿Ken过来给推荐了Baby鸭,火候刚刚好的Baby鸭皮脆肉嫩,给他留下了很深的印象

“后来总是和朋友去吃,阿Ken就时常会过来问我们意见,但他不问什么好吃,却问什么不好吃,而每次我提出的意见在下周再去的时候都会改好,渐渐地我们就成为了一个在吃上志同道合的朋友

”图左为喜粤8号老板阿Ken,图右为资深媒体人钱程 钱程是资深的传媒人,在传统餐饮行业与IP结合上有自己独到的观点,当手上有了爱奇艺热门综艺的IP合作机会后首先就想到了阿Ken,“阿Ken是一个对吃很认真的人,在网红店频繁炒作、快闪店迅速淹没的的今天,很少能有真正的有质量的pop shop的出现,如果能有阿Ken的加入,这个奇葩说冰激凌在口味和质量上绝对是有保障的

”钱程 钱程告诉我们在奇葩说冰激凌店准备的这一个月期间,阿Ken基本上把所有的精力都投入到了口味的研发上,但他并没有因为是快闪甜品而忽视了对原料和口味的重视,冰激凌原料采用了美国国会惯用的高端品牌贝赛斯冰激凌,推出了香蕉咖喱、草莓芥末、樱桃姜醋和香草酱油这四种新鲜又好吃的口味,像其中的樱桃姜醋口味中的姜醋就是阿Ken选自传统粤菜猪脚姜的,这是传统和现代的碰撞融合,没有人对一个冰激凌的酱汁这样用心了

奇葩说冰淇淋店奇葩说官微宣传 这次奇葩说冰激凌店预计将营业到11月份,钱程向我们透露他们在这期间所做出的成本投入甚至远远大于快闪店四个月的盈利

原料冰激凌的零售价都比他们的产品定价高,供应商都要被阿Ken气疯了

“这是一件好玩的事情,不是一件赚钱的事情

相信阿Ken也是源于对餐饮新模式的探索,甚至放弃做一个稳赚不赔的喜粤8号冰激凌,而是去和我一起迈向一个创意餐饮的新领域

这样有趣又有胆,他倒真的很合奇葩说!”奇葩说的奇葩冰淇淋酱汁是最大的亮点,究竟有多奇葩?!欢迎前来品鉴~和8号桥是命中注定 “为什么把喜粤8号开在8号桥这样一个设计行业云集的地方呢?” “机缘巧合里的命中注定” 喜粤8号的老板林金炼( Kenneth Boon)先生,其实是香港著名的餐饮职业经理人、美食家,先后帮助众多香港星级酒店或餐饮企业树立餐饮品牌、开设餐厅,其中多家餐厅被评为米其林星级餐厅,但他却不因黄金时代而错落迷茫,当别人还沉溺在连锁餐饮的利益与效应时,阿Ken已经决心来到上海开始建立属于自己的餐饮品牌

阿Ken “总有中国人期待入驻的外国餐厅品牌,但却从未听到外国市场对哪一个中国餐厅有所期待,而我想做被期待的那一个

”坐在椅子上刚准备午睡的阿Ken聊起对事业的期待又精神了起来,用蹩脚的普通话认认真真的告诉我

“早就听说8号桥是上海创意、设计行业以及各类时尚公众人士的聚集地,是上海文化氛围是最浓厚的中心之一,这样新鲜的时尚感和我去建立喜粤8号的初衷是不谋而合的,尽管在餐厅选址初期也考虑了很多像外滩6号和思南公馆这种热门位置,可这样热门的位置也存在着遗址保护这样复杂的问题,难以成为热门餐厅的落脚地

最后让我选择8号桥最重要的原因是因为当时只有8号桥的负责人员到我澳门的米其林餐厅实地考察了,他们认真的去评测我们之间的契合度,这样重视品质与态度的团队让我信赖!”阿Ken与钱程 信念的坚持让阿Ken来到上海,观念的碰撞让喜粤8号落地8号桥,这样的高度契合也果然让喜粤8号在短暂的时间里受到了大家的欢迎,甚至吸引到了米其林星级餐厅的评审员,数次来到喜粤8号“暗访”,其精致的品质也让喜粤8号在2016年9月发布的上海米其林指南里顺利的被评为米其林二星餐厅

阿Ken表示未来也会选择和8号桥继续合作下去,在新园区三邻桥内再开新店

喜粤8号内部环境万人爱不如一人宠 “我不要被所有人喜欢,有人偏爱就好” 和时下热衷于炒作的网红店不同,阿Ken不喜欢让客人排长队,食材总是限量供应、位置也是限时预约,不依靠炒作和运营,他坚持着对烹饪用油到餐品食材亲自把关,更注重营养与健康的品质需求,把正宗粤菜一贯少油少盐无味精的“清鲜嫩滑爽香”发扬下去,宁可不扩大客流也要保证现有的客人们安心享受用餐的美好时光

喜粤8号菜品 “在我的餐饮品牌里我拒绝大规模的工厂化复制,我会在不同的地方把一种菜做成不同的味道,我不希望喜粤8号在哪里都是一样的味道

”喜粤8号依据上海客人的喜好将菜色作出调整和修改,形成了符合上海人口味的粤菜

阿Ken说在6月28日即将在深圳开业的喜粤8号以及在其他一线城市即将开启的新店也会将这份特色坚持下去,努力的去成为一个在国内不同环境有所创新,并逐渐被国际视野所瞩目的餐饮品牌

阿Ken与好友钱程 永远重视口味,在这个浮光掠影的世间,真正的把心沉淀下来,用品质征服人心,用岁月沉淀市场

这样一家从环境到服务再到菜品,都蕴涵着十足人情味儿的米其林二星餐厅,让四面八方的来往之客享用到的不再仅仅是一份精细的美食,更加体会到了一种饮食文化的积淀

喜粤8号上海市黄浦区局门路457号8号桥创意产业园区(近汝南街)101室电话:021-31658198




相关文章

版权所有:57fak 粤ICP备05070829 网站标识码4400000131
主办:南方新闻网 协办:广东省经济和信息化委员会 承办:南方新闻网
建议使用1024×768分辨率 IE7.0以上版本浏览器